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兰州拉面复合调味料配方配比


2021-03-08 22:18:14 (3779)


复合调味料配比:

一、白胡椒0.4 斤姜皮 0.5 斤内扣0.1 斤熟

孜然0.4 斤大茴 0.1 斤毕拔0.1 斤丁香 0.1 斤小茴0.1 斤花椒

0.4 斤草果0.5 斤草扣0.1 斤搅拌均匀打成粉。


二、浓香型:熟孜然粉0.5 斤、八角100 克、草果100 克、桂

皮30 克、香叶30 克、甘草15 克、花椒230 克、黑胡椒60 克、丁香

55 克、熟芝麻2.5 斤、干姜65 克、白芷40 克、白寇150 克、肉寇

60 克搅拌均匀打成粉。


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